Enzimas
Las enzimas innovadoras de Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria optimizan la calidad y rendimiento de productos lácteos. Disponibles en 1L, 500ml y 100ml, incluyen:
✔ Ha-Lactase: Convierte la lactosa en azúcares más digeribles, ideal para productos sin lactosa.
✔ Yieldmax: Aumenta el rendimiento del queso, mejorando textura y sabor.
✔ NOLA™ Fit: Deslactosa yogurt, mejorando estabilidad y apariencia.
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En Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria, ofrecemos enzimas innovadoras que optimizan la producción láctea, mejorando la calidad, sabor y rendimiento de los productos. Todas nuestras enzimas están disponibles en presentaciones de 1 litro, 500 ml y 100 ml; adaptándose a diversas necesidades de producción.
Ha-Lactase
✔ Enzima que convierte la lactosa en azúcares más digeribles.
✔ Permite el desarrollo de productos sin lactosa, manteniendo el perfil sensorial de la leche.
✔ Ideal para fórmulas lácteas más saludables y apetitosas.
Yieldmax
✔ Novedosa enzima diseñada para aumentar el rendimiento del queso entre un 3-4% aproximadamente.
✔ Retiene mayor grasa en la cuajada, mejorando la textura y sabor en todo tipo de quesos.
✔ Optimización del rendimiento sin comprometer la calidad del producto final.
NOLA™ Fit
✔ Especialmente diseñada para deslactosar yogurt.
✔ Minimiza los aromas no deseados en productos lácteos sin lactosa UHT/ESL.
✔ Mejora la estabilidad y apariencia al evitar la cristalización de la lactosa.
Beneficios de Nuestras Enzimas
🔹 Mayor digestibilidad y calidad en productos sin lactosa.
🔹 Optimización del rendimiento y mejor conservación de materia prima en quesos.
🔹 Asegura perfiles sensoriales balanceados, sin alterar sabor ni textura.
🔹 Cumplimiento de normativas y estándares de calidad en la industria alimentaria.
