En Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria, ofrecemos cultivos especializados que garantizan textura, sabor y estabilidad en la producción de yogur, asegurando la calidad y seguridad alimentaria de cada lote.

Nuestros Cultivos para Yogurt

Cultivo ABY-3 (500 LTS)

✔ Cultivo liofilizado con dos cepas de yogur y dos cepas probióticas respaldadas por estudios clínicos.
✔ Beneficios probióticos que aportan calidad y funcionalidad a los productos lácteos.

Cultivo YFL 903 (500 LTS)

✔ Cultivo liofilizado diseñado para lograr mayor textura, ideal para la producción de yogur griego.
✔ Favorece una consistencia cremosa y homogénea en el producto final.

Cultivo YFL-812 (2000 LTS y 500 LTS)

✔ Cultivo liofilizado que optimiza la textura del yogur, gracias a la generación de exopolisacáridos (EPS).
✔ Baja acidez, proporcionando un perfil sensorial más equilibrado.

Cultivo Selection Mild 1 (50 LTS)

✔ Producción de yogur con aroma muy suave, extra-alta viscosidad y baja post-acidificación.
✔ Adecuado para la fabricación de yogur firme, batido y líquido.

Cultivo ABY-10 (2000 LTS)

✔ Cultivo termófilo ácido láctico, con las cepas probióticas BB-12™ y LA-5™, con respaldo de uso seguro.
✔ Ideal para productos con beneficios funcionales y alto valor nutricional.

Cultivo YFL-811 (500 LTS)

✔ Producción de yogur con aroma muy suave, muy alta viscosidad y baja post-acidificación.
✔ Perfecto para la elaboración de yogur firme, batido y líquido.

Beneficios en la Elaboración de Yogur

🔹 Optimización de Textura y Consistencia: Garantiza productos con estructura estable y cremosa.
🔹 Mejora del Perfil Sensorial: Asegura sabor equilibrado y aroma óptimo.
🔹 Estandarización de Producción: Facilita la obtención de resultados consistentes en cada lote.
🔹 Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Garantiza seguridad alimentaria y calidad en cada proceso de fermentación.

Cultivos para yogurt