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Los cultivos especializados mejoran la fermentación y estabilidad del yogur, optimizando su textura, sabor y calidad en cada lote.
Desde opciones diseñadas para yogur firme y batido hasta variedades con beneficios probióticos, cada cultivo garantiza productos uniformes y funcionales.
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FreshQ® 11 de Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria es un cultivo bioprotector avanzado que protege los productos lácteos contra levaduras y mohos, prolongando su calidad y frescura. Su fórmula, basada en Lactobacillus rhamnosus, garantiza una defensa eficaz sin necesidad de aditivos químicos.
✔ Preserva la calidad y extiende la vida útil del producto.
✔ Optimiza el perfil sensorial, manteniendo sabor y textura.
✔ Cumple normativas sanitarias, asegurando seguridad alimentaria.
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La gama de cultivos YOFLEX® está diseñada para optimizar la fermentación en la producción de yogures batidos, firmes, líquidos o concentrados, asegurando textura, estabilidad y un perfil sensorial óptimo. Con opciones Premium 5.0 y Premium 6.0, estos cultivos altamente concentrados garantizan eficiencia en cada lote, ofreciendo mayor intensidad aromática y calidad en el producto final.
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