ChyMax M 1000
Con el fin de garantizar la calidad en la producción de quesos, se ofrece una selección de cuajos de alto rendimiento, diseñados para optimizar los procesos de coagulación y garantizar la seguridad alimentaria.
Cuajo ChyMax M 1000 es la opción ideal para mejorar la textura, sabor y rendimiento en la elaboración de quesos. Su avanzada formulación permite una coagulación precisa, favoreciendo la estabilidad del proceso y asegurando productos uniformes, eficientes y competitivos en el mercado.
Gracias a sus propiedades, Cuajo ChyMax M 1000 optimiza la rentabilidad en la producción quesera, manteniendo consistencia y calidad en cada lote. Para más información sobre sus aplicaciones y beneficios, nuestros especialistas están disponibles para brindar asesoría personalizada.
En Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria, ofrecemos Cuajo ChyMax M 1000, una enzima quimosina de alta pureza, extraída del estómago de los camellos y producida por Chr. Hansen, garantizando una coagulación precisa y una optimización del rendimiento en la elaboración de quesos.
Disponibles en presentaciones de 1 L, 500 mL y 100 mL, adaptándose a sus necesidades de producción.
Características del Producto
✔ Quimosina de Alta Pureza: Asegura una coagulación efectiva y uniforme.
✔ Mayor Retención de Proteína y Grasa: Favorece una estructura más rica y cremosa en la cuajada.
✔ Optimización del Rendimiento: Maximiza la extracción de sólidos, mejorando la calidad del queso.
✔ Aplicación Versátil: Compatible con una amplia variedad de quesos, frescos y madurados.
✔ Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Garantiza seguridad alimentaria y calidad en cada lote de producción.
Beneficios en la Elaboración de Quesos
🔹 Mayor Rentabilidad: Aumenta el rendimiento y aprovechamiento de ingredientes.
🔹 Mejora del Perfil Sensorial: Contribuye a una textura óptima y un sabor más equilibrado.
🔹 Estandarización de Producción: Asegura resultados consistentes en cada lote.
🔹 Cumplimiento de Regulaciones: Garantiza que el producto final cumpla con los estándares de calidad exigidos en la industria láctea.
