ChyMax M 1000: Cuajos de alto rendimiento
Con el fin de garantizar la calidad en la producción de quesos, se ofrece una selección de cuajos de alto rendimiento, diseñados para optimizar los procesos de coagulación y garantizar la seguridad alimentaria.
Cuajo ChyMax M 1000 es la opción ideal para mejorar la textura, sabor y rendimiento en la elaboración de quesos. Su avanzada formulación permite una coagulación precisa, favoreciendo la estabilidad del proceso y asegurando productos uniformes, eficientes y competitivos en el mercado.
Gracias a sus propiedades, Cuajo ChyMax M 1000 optimiza la rentabilidad en la producción quesera, manteniendo consistencia y calidad en cada lote. Para más información sobre sus aplicaciones y beneficios, nuestros especialistas están disponibles para brindar asesoría personalizada.
En Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria, ofrecemos Cuajo ChyMax M 1000, una enzima quimosina de alta pureza, extraída del estómago de los camellos y producida por Chr. Hansen, garantizando una coagulación precisa y una optimización del rendimiento en la elaboración de quesos.
Disponibles en presentaciones de 1 L, 500 mL y 100 mL, adaptándose a sus necesidades de producción.
Características del Producto
✔ Quimosina de Alta Pureza: Asegura una coagulación efectiva y uniforme.
✔ Mayor Retención de Proteína y Grasa: Favorece una estructura más rica y cremosa en la cuajada.
✔ Optimización del Rendimiento: Maximiza la extracción de sólidos, mejorando la calidad del queso.
✔ Aplicación Versátil: Compatible con una amplia variedad de quesos, frescos y madurados.
✔ Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Garantiza seguridad alimentaria y calidad en cada lote de producción.
Beneficios en la Elaboración de Quesos
🔹 Mayor Rentabilidad: Aumenta el rendimiento y aprovechamiento de ingredientes.
🔹 Mejora del Perfil Sensorial: Contribuye a una textura óptima y un sabor más equilibrado.
🔹 Estandarización de Producción: Asegura resultados consistentes en cada lote.
🔹 Cumplimiento de Regulaciones: Garantiza que el producto final cumpla con los estándares de calidad exigidos en la industria láctea.
