Separaciones Congeladas
Nuestras separaciones de cultivos especializados optimizan la fermentación en la producción de yogures, kéfir y quesos semiduros, garantizando estabilidad y calidad en cada lote. Con opciones probióticas y específicas para distintos productos, aseguran sabor, textura y seguridad microbiológica en el procesamiento lácteo.
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En Insumos y Soluciones para la Industria Alimentaria, ofrecemos separaciones de cultivos especializados para la producción de yogures, kéfir y quesos semiduros, optimizando la fermentación y garantizando estabilidad en cada lote.
Separaciones para Yogur (20 Litros)
✔ Separación Normal (2 cepas) – Cultivo ideal para yogur tradicional, asegurando sabor y textura equilibrados.
✔ Separación Probiótica (5 cepas) – Conjunto de cepas probióticas que potencian los beneficios para la salud intestinal.
Separaciones para Kéfir (20 Litros)
✔ Separación Probiótica (8 cepas) – Cultivo con diversidad microbiológica para una fermentación controlada.
✔ Separación Probiótica (10 cepas) – Fórmula avanzada para un kéfir más robusto y beneficioso.
Separaciones para Quesos Semiduros (20 Litros)
✔ Separación CHN-11 – Mezcla específica para la producción de quesos semiduros como Edam y Gouda, garantizando desarrollo óptimo de sabor y textura.
Separación Bioprotector (50 Litros)
✔ Separación FRESHQ11 – Cultivo bioprotector de la cepa Lactobacillus rhamnosus.
Beneficios en la Elaboración de Productos Fermentados
🔹 Mejora Sensorial: Optimiza el perfil de sabor, aroma y textura.
🔹 Estandarización de Producción: Asegura consistencia y estabilidad en cada lote.
🔹 Mayor Seguridad Alimentaria: Control microbiológico efectivo.
🔹 Cumplimiento de Normativas: Calidad certificada para la industria láctea.
